であいもん⁺について

春はわかめと筍、夏には鱧と梅肉、秋の鰊（にしん）となすび……
風味や香りを互いに引き立て合う食の取り合わせを、京都では「であいもん」と呼びます。

古くからこの地で愛されてきた京野菜や、大切に受け継がれてきた道具たち。
であいもん⁺から生まれる出会いが、お客様の暮らしをより豊かにしてくれることを願っています。